3、把猪瘦肉去掉筋膜，切成一元硬币厚的片，放在盆中，加入2克盐、1克白胡椒粉、2克陈醋，用筷子搅拌均匀；然后再打入一颗鸡蛋，加入适量玉米淀粉搅拌均匀，使肉片表面裹上一层薄浆...
第1步、准备原料。第2步、准备调料，过油肉用的调料比较多，山西陈醋必不可少 第3步、瘦肉，里脊最好了，切薄片 第4步、大约200g瘦肉加入全蛋一个，花椒粉一小勺，胡椒粉少许，料酒...
7、下入肉片后紧接着沿锅边淋入大约5克陈醋，接着加入适量盐调味、适量老抽调，继续翻炒。过油肉想要醋香味十足，醋一定要先放，而且一定要放山西的老陈醋，经过高温的炒制，老陈...
山西过油肉的做法,山西过油肉怎么做请看步骤:1.把蒜苔洗净后去头去尾,切成小段;水木耳择洗干净;大葱切成葱段、大蒜切成蒜片,生姜切成姜片2.把里脊肉去除表面的筋膜,切成一元硬币厚...
山西过油肉的做法,山西过油肉怎么做请看步骤:1.猪肉切片,加入淀粉,一勺酱油,少许水拌匀备用。葱姜蒜切末,木耳泡后洗净撕成大小适中的片,洋葱、尖椒洗净切片备用2.锅中倒入适量油,烧制5成热后倒...
沿锅边淋入 陈醋，这样蒜苔才会更加脆爽。开始调味，加入老抽生抽食盐，花椒大料水继续翻炒，汤汁浓 稠后关火，起锅装盘。这样一道鲜香美味，口感滑嫩的过油肉就做好了。6、过油肉制...
过油肉老实的跟山西人一样，简单干净，朴实无华，做法就俩字儿“过油”。里脊肉片是主料，蒜薹、木耳左右站好，葱姜蒜下锅提味，肉片大刀切好，裹上蛋清拌匀，油锅中滚上几滚，待到...
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